Chilli con carne z jelenia
Mięso z łopatki zmielić lub pokroić w drobną kostkę.
Mięso podsmażyć na 50 ml oleju, aż zbrązowieje.
Posypać czerwoną mieloną papryką i chilli.
Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i zmiażdżony ząbek czosnku.
Podsmażyć, aż cebula się zeszkli. Dodaj puszkę pomidorów i fasoli.
Dolej szklankę bulionu.
Wrzuć zioła: tymianek, liść laurowy, sól i pieprz.
Gotować przez ok. 20 min.
Polecamy także:
Rześka pieczeń sarnia
Szynkę z sarny nacieramy suchymi przyprawami, skrapiamy sokiem z cytryny i po kilkunastu godzinach obsmażamy na klarowanym maśle i oleju
Szczegóły >Gulasz z Egeru
Gulasz z dzika marynujemy przez kilka godzin w czerwonym winie, następnie nacieramy pieprzem, solą, papryka, i ponownie trzymamy kilkanaście godzin w chłodzie. Osuszone kawałki dzika obtaczamy w mące i smażymy na smalcu
Szczegóły >Żeberka z dzika
Pasy żeberek pokroić na małe porcje. Zamarynować. Mięso ułożyć w naczyniu i zalać marynatą. Przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu na ok. 2 dni
Szczegóły >Comber z jelenia w sosie pieprzowym
Comber z jelenia oczyszczamy z błon, nacieramy mieszanką przypraw i zostawiamy na kilka-kilkanaście godzin w chłodnym miejscu. Osuszone mięso smażymy na maśle do zarumienienia
Szczegóły >
