Chilli con carne z jelenia
Mięso z łopatki zmielić lub pokroić w drobną kostkę.
Mięso podsmażyć na 50 ml oleju, aż zbrązowieje.
Posypać czerwoną mieloną papryką i chilli.
Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i zmiażdżony ząbek czosnku.
Podsmażyć, aż cebula się zeszkli. Dodaj puszkę pomidorów i fasoli.
Dolej szklankę bulionu.
Wrzuć zioła: tymianek, liść laurowy, sól i pieprz.
Gotować przez ok. 20 min.
Polecamy także:
Hamburgery z dziczyzny
Gulasz z sarny, jelenia lub dzika mielimy. Dodajemy 1 jajko, drobno posiekaną i zeszkloną na maśle cebulę, łyżkę stopionego masła, sól i pieprz do smaku (ewentualnie inne przyprawy wg uznania)
Szczegóły >Gulasz z Egeru
Gulasz z dzika marynujemy przez kilka godzin w czerwonym winie, następnie nacieramy pieprzem, solą, papryka, i ponownie trzymamy kilkanaście godzin w chłodzie. Osuszone kawałki dzika obtaczamy w mące i smażymy na smalcu
Szczegóły >Dzika pieczeń z boczkiem
Szynkę z dzika zalewamy maślanką, kefirem lub jogurtem na 2–3 dni pozostawiając w chłodnym miejscu. Mięso obracamy co kilka godzin. Po wyjęciu z zalewy osuszamy i nacieramy mieszanką przypraw
Szczegóły >Gulasz łowczego z sarny
Gulasz przesmażamy na klarowanym maśle, dodajemy pokrojoną zeszkloną cebulę oraz kilka świeżych, podsmażonych grzybów (mogą być także mrożone), oprószamy solą i pieprzem
Szczegóły >
